Las hortalizas y las frutas continúan liderando la inflación

06/03/2019 9:59 am



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En los años de inicio del siglo y hasta el 2013 los alimentos que más subían sus precios eran productos de consumo fresco, pero esto cambia con la escasez de dólares y el disparo de la tasa de cambio. Desde el 2016 lo que más han subido su precio son productos agroindustriales que dependen de las importaciones como la harina de maíz, el arroz, las pastas, el pan, el azúcar, los aceites y los lácteos. Producto de los que depende la nutrición de la población

Sin embargo esto cambiando y en el último año los productos frescos están aumentando su precio más que los agroindustriales.

Como podemos ver entre diciembre del 2017 y del 2018 las frutas y hortalizas suben considerablemente liderando la inflación en alimentos, pero algunos elementos cambian. Carnes y pescados suben menos que el año pasado debido a una caída muy grande de la demanda, mientras pan y cereales ahora suben su precios más que el año pasado probablemente por la enorme subida de los panes de panadería e industriales